Две нови вина ще зарадват феновете на Катаржина през септември

Катаржина Естейт разшири портфолиото си със две нови вина, които ще видим на пазара през септември. Каберне Фран Le Verite 2013 и La Bella, 2013-познат купаж от Каберне Совиньон, Мерло, Сира и Малбек (сещате се за Carpe Diem, нали?) ще допълнят богатата гама вина предлагани от Катаржина. Ето ги и самите вина:

La Bella 2013Каберне Совиньон 45%, Мерло 35%, Сира 15%, Малбек 5%

La Bella 2013

Преди обработката плодът се темперира в хладилна камера за около 20 часа. Следва сортиране, ронкане, повторно сортиране и мачкане. 20% от партидата ферментира в френски дъб, останалите 80% ферментират в съдове от неръждаема стомана. След 7-10 дневно настойване на гроздовата каша при ниска температура, последва ферментация след затопляне на мъстта до 27-29 градуса. Следфементационно настойване за около 6 дена при температура 26-28 градуса. Малолактичната ферментация протича във френски дъбови бъчви от 225 л.(барици). Купажираното вино отлежава още 10 месеца в френски дъб.

 

Каберне Фран Le Verite 2013100% Каберне Фран

 

Преди обработката плодът се темперира в хладилна камера за около 20 часа. Следва сортиране, ронкане, повторно сортиране и мачкане. 60% от партидата ферментира в френски дъб, останалите 40% ферментират в съдове от неръждаема стомана. След 7-10 дневно настойване на гроздовата каша при ниска температура, последва ферментация след затопляне на мъстта до 27-29 градуса. Следфементационно настойване за около 6 дена при температура 26-28 градуса. Малолактичната ферментация протича във френски дъбови бъчви от 225 л.(барици). Купажираното вино отлежава още 10 месеца в френски дъб.

( 248 гледания )