Мцвани

МцваниМцвани е бял сорт грозде с произход Грузия. Както е известно Грузия е една от най-древните държави производителки на вино (може би родоначалник на винопроизводството въобще). Значението на думата Мцвани е „зелено“, ето защо е трудно да се определи откога датира производството на вино от Мцвани, тъй като в историческите извори думата има двояко значение. Вината от сорта са свежи, със сериозно цитрусово присъствие, ананас и намек за круша и цветисти нотки. Най-големи масиви от Мцвани има в областта Какети в южна Грузия (където по принцип е съсредоточено производството на грозде и вино за републиката). Нерядко сортът се блендира с флагмана на Грузинското винопроизводство – Ркацители. Високата киселинност на Ркацители се допълва идеално от плодово-цветните аромати на Мцвани, а резултатът е добре балансирани, комплексни вина с алкохол в средния и висок спектър. Обикновено производителите използват традиционните глинени Квеври за ферментацията на виното и по този начин контролират постоянството на температурата на ферментация, използвайки хладната земя. Освен в Грузия, Мцвани се отглежда и в Молдова и Британска Колумбия- Канада.

( 113 гледания )