Блауфранкиш

 

БлауфранкишБлауфранкиш (Blaufrankisch) е чевен сорт грозде с много тъмна люспа и е типичен за държави като Австрия, Германия, Чехия и Словакия. В по-малки количества се среща в Унгария, Хърватска и Словения както и в САЩ, където е по-известен като Лимбергер. Сортът е подходящ за направа на червени вина които са с висока киселинност и танинови нива над средните. Основните аромати в сортовите вина от Блауфранкиш са къпина, череша, червени боровинки. За родител на сорта се счита сортът Гуа Блан. Тази теория се потвърждава и от множеството синоними на БФ, които в превод винаги означават „син френски“ и са свързани с цвета и произхода на сорта. По принцип сортът е ранно цъфтящ и късно зреещ. Добивът е солиден, но за пълно узряване са необходими топли дни, а това се случва рядко предвид районите в които се среща. В годините в които времето позволи пълно узряване на Блауфранкиш, реколтата подлежи на съзряване в дъб и има потенциал за дълго стареене, благодарение на високите киселинни нива и таниновото съдържание.

Блауфранкиш

( 108 гледания )